健康指南
第13期健康食谱 | 菌菇豆腐番茄锅
发布来源：生命时报 发布时间：2022-05-25 10:48:21
第十三期#晒晒你家健康食谱#结果公布！本期获选网友：@大头虎睡不醒 。欢迎大家继续参与，戳图获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，并获得营养专家点评食谱。
活动参与方式↑
疫情宅家时，很喜欢做这种一大锅方便又健康的饭：把喜欢的食材（玉米、豆腐、豆腐、虾仁、香菇、蟹肉棒、金针菇）铺进砂锅，倒入番茄底料和少量水，锅开后小火大约15分钟，就可以开餐。
营养点评：
非常方便美味的快手菜。一道菜中包含了粗粮类、鱼虾类、豆制品、菌菇类，已经达到《中国居民膳食指南2022》中推荐的每日摄入12种以上食物建议的50%了，值得表扬与推广。
玉米、豆制品的加入是亮点，人们往往在日常饮食中忽略豆制品摄入，豆腐富含丰富优质蛋白质，含钙量高，且经过加工之后的豆腐更利于消化吸收。玉米的加入丰富了每日饮食的种类。香菇、金针菇都是人们非常喜欢的菌菇类，菌菇类特殊的气味丰富了这道菜的味道，且富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，疫情宅家缺乏运动胃肠道蠕动也会减慢，适合多摄入膳食纤维丰富的食物。虾是非常值得推荐的食物，易消化吸收。最后建议加入一把绿叶菜，色彩丰富又增加绿叶菜摄入。
网站首页
