受访专家：

中国教育科学研究院研究员、21世纪教育研究院理事 储朝晖

本报记者 高 阳 □本报驻丹麦、日本特约记者 荷 芃 文 竹

未来，越来越多的孩子都能动手做饭、洗衣、修理家电……从今年秋季开学起，“劳动课”将正式成为中小学一门独立课程。近日教育部印发的《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并针对不同阶段、不同年龄的劳动课程标准都出了具体要求。

“劳育”被提至新高度

从烹饪美食到田间劳作，新发布的《义务教育劳动课程标准（2022年版）》（以下简称“新课标”）都做了详细的课程安排。劳动课程内容分为日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动三大类别，推荐了10个任务群，从一年级到九年级分4个学段完成不同的课程目标。任务群中包括人们熟知的清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养等，还专门设置了新技术体验与应用、公益劳动与志愿服务等。

“新课标”还重视学生劳动素养的形成，包括劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神，比如理解“三百六十行，行行出状元”的道理，领会“劳动是一切幸福的源泉”的内涵，懂得“自己的事情自己做”“一分耕耘，一分收获”，明白“幸福是奋斗出来的”。

中国教育科学研究院研究员储朝晖解释说，劳动课“新课标”相比过去有两大突出特点：一是“单立出来”引各方重视，不再像过去的一样，把劳动课的“劳”放到宏观的教育方针中去。二是看重“实践性”，“新课标”挑选了一些非常实用的生活技能，与社会情景相适用，让学生们亲身体验，人人参与，可以对生活有更真实的理解。

储朝晖介绍，追溯历史，教育与劳动这两个现代词汇产生的时间都不长，但“教”和“劳”这两个字广泛使用已有上千年历史。《孟子·滕文公上》提及了“劳心”和“劳力”的关系；宋代理学家朱熹所倡导的小学中列出了“洒扫庭除”，意味着教育与劳动之间交叠；近代教育家陶行知提出，要培养“健康的体魄、劳动的身手、科学的头脑、艺术的兴味、改造社会的精神”。1934年，毛泽东首次提出“使教育与劳动联系起来”。1950年，我国正式开设劳动课。

但是，上世纪80年代后，应试教育让学校和家长越来越看重分数，“一周一节”的劳动课，有的学校甚至都上不齐，最终导致学生和家长都开始轻视劳动、抗拒劳动，没有形成正确的劳动观和劳动价值观。有的家长时常用种地、扫大街等“恐吓”不爱学习的孩子，导致不少孩子产生了学习不好就去出苦力的错误观念，甚至“污名化”某些劳动职业，使一些青少年出现不珍惜劳动成果、不想劳动、不会劳动的问题。

在党的十九大以后，党对教育工作的领导全面加强。2018年9月，习近平总书记在全国教育大会上提出德智体美劳“五育并举”的要求。2020年3月，《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》中明确劳动教育“具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。”2021年4月新修订的《教育法》中，首次以法律形式将劳动教育纳入教育方针。

常言道，劳动最光荣。“劳动课”的独立，让很多家长和学生十分期待。不少家长表示：“现在的孩子本来生活条件就好，平时把全部精力投入到学习中，导致相当多的孩子都四体不勤，五谷不分，不做家务，不懂做饭，是时候让他们学会一些生活的基本技能了。”“劳育”全面实施之前，已有一些地区先行试点了劳动课。比如，广州市一些学校的劳动课因地制宜，各具特色：有的学校教学生做饭、煲汤，还学做汤圆和双皮奶；有的学校带领学生变身“农耕达人”，种起了西瓜、辣椒、冬瓜、柠檬等。湖南省的一些学校开设了木工、裁缝、插秧、编织等劳动课，深受学生喜爱。

全球都看重孩子体验劳动

劳动是一切人类文明的源起，“劳育”在各国都是重要的人生必修课之一。早在1880年，丹麦中小学校就开设了烹饪课，如今已成必修课，种植、木工、编织、缝纫等课程也被列入教学大纲。例如，丹麦隆恩学校让二年级的小学生学习种植，每年春天都会有专业的园丁为学生们在操场旁种的菜地翻土。几周前，二年级的学生们刚刚成功育苗，马上就可以将小苗种到地里了。一年级的小学生海伦娜·路易莎告诉《生命时报》记者：“我看见二年级的哥哥姐姐们每天中午抬着水桶给他们的小苗浇水、施肥，明年就可以轮到我们种菜了，我准备种紫红色的羽衣甘蓝。”四到七年级的学生每周开设2次烹饪课，学生们不但要学会各种食物的搭配，自制食谱，还要了解食物与健康之间的关系。同时，烹饪课还侧重于学生掌握蛋白质、脂肪，以及碳水化合物等在烹饪过程中发生的物理及化学反应，让烹饪课充满了知识和趣味性。2013年，英国将烹饪课纳入中小学必修课。11~14岁的学生每周有1小时的烹饪课程，旨在提高烹饪教育和学校食品质量，并促进学生在14岁时，至少能够独立完成20种菜肴的烹饪，同时鼓励孩子在家里参与或独立做饭。烹饪技能与升学挂钩，考试不及格的，需补考通过后才能毕业。

德国早在十几年前便在中小学推广了公共厨房计划，学生们每周都在专业烹饪师指导下学做美食。一般在德国家庭中，12岁左右的孩子每周会承担1~2天的做饭任务。德国的许多中小学校园也开辟了校园菜地，让学生们亲身体验果蔬的种植。

美国、法国、瑞典、新西兰、奥地利，以及俄罗斯等国也早在19世纪就开始了校园种植课程。2011年，世界首富埃隆·马斯克的弟弟金巴尔·马斯克在美国的 300 所公立学校启动了一项名为“学习花园”的非营利计划，把学校的部分操场和部分户外教室变成了孩子们学习种植蔬菜、水果的“科学实验田”，孩子们可以品尝到自己播种的果实。这类课程不仅改变了学生的认知及饮食理念，也改变了他们的学习态度，从劳动实践中获得技艺和知识，同时让老师和家长们重新审视教学和生活，弥补了书本教学中所缺失的课程。

日本孩子从幼儿园时期就开始体验劳动，进行手工制作等，到了小学后，还会学习生活和家庭相关的课程，生活是207课时，家庭是115课时，统称为“家政课”。日本《学校教育法》设定了8个目标，基本每条都与家政课程有关系。例如“对于日常生活所必需的衣、食、住等，培养基本的理解和技能”“培养健康、安全、幸福生活所需的习惯，促进身心的协调发展”等。家政类课程会讲解如何拿刀切菜、烹饪，如何购买食材，垃圾分类，缝补修改衣服，整理家务，蔬菜栽培等。大部分小学还有专门饲养动物的场所，在兽医的指导下，学生和教职员进行动物的喂食、换水等饲养工作，这个过程中孩子们不仅掌握了劳动技能，还萌生出责任感、爱护生命等健康价值观。

劳动是终身教育，要避免“应试化”和“形式化”

我国劳动教育的新变化已是大势所趋，但师资、考核等细节如何做，还存在很多未知。“目前的课程标准和政策要求，并没有把劳动课纳入中高考的意向。”储朝晖说，对劳动课的重视如果以纳入中高考为衡量标准，便是一种短视和功利想法。劳动教育是终身教育，不应该是短期目标，更不是应试的砝码。劳动不是一门课，不是一个学科，而是一项活动、一种意识、一种能力的培养，很难进行分数测评。新课标中要求，劳动课要注重评价内容多维，评价方法多样，评价主体多元，应根据学生年龄特征和培养目标，差异化设置评价内容。实施劳动教育的时候，要更多地从学生的劳动观念、劳动意识，特别是尊重别人劳动这些基本素养，去判定劳动课程教育的实际效果。

储朝晖认为，劳动课的开展没有一个标准的模式，它不仅是学校的教学任务，要学校、家庭、社会多个方面协同。

学校要避免“应试化”和“形式化”。劳动教育并不局限于种植、做饭、洗菜、电器维修、志愿服务等，小发明也属于劳动课程范围内，可以创造新价值。学校开设劳动课还可以因地、因时制宜，例如，春季学习田间锄草、整地，种茶地区还可学习采茶；特殊节日学习特殊的项目，端午节包粽子、中秋节做月饼、冬至包饺子、春分做风筝，让传统文化与劳动教育有机结合。

家长不能“大包大揽”。家长应首先从认知上明确劳动教育的必要性，有些家长，除学习之外的一切都要替孩子“大包大揽”，不让孩子做家务，甚至把学习与劳动对立，这些都不可取。家庭是培养孩子劳动能力的最佳场所，清洗衣物、整理玩具、自主做饭等，都应该在家庭中进行，不能依靠学校。

多行业共同助力“师资”。劳动课不必拘泥于师资、场地、课本的限制，教材可有可无，区别于语数外等学科的知识教学。除了学校老师外，可以利用社会资源，如校外辅导员、农民、专技人才等，让自各行各业都参与到教育中来，也利于营造全社会尊重劳动的氛围。

前苏联教育家苏霍姆林斯基说，劳动是有神奇力量的民间教育学，给我们开辟了教育智慧的新源泉。只有通过有汗水、有老茧和疲乏人的劳动，心灵才会变得敏感、温柔。通过劳动，人才具有用心灵去认识周围世界的能力。储朝晖说，清楚劳动的价值才是最重要的，它不是为了短期内达到什么目标，而是为了让孩子们成长为有自主生活能力的劳动者，形成尊重劳动、热爱劳动的正确价值观，一餐一饭当知来之不易，一丝一缕当念物力维艰。