健康指南
蛋白棒和能量棒啥区别
发布来源：生命时报 发布时间：2021-11-15 10:46:10
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲
近年来，健身市场的火爆使得蛋白棒、能量棒等产品备受青睐，但很多人不清楚它们的区别，导致挑选时有点无所适从。
能量棒以碳水化合物为主，能够快速或持续提供能量，让人们在高强度的运动下保持好的状态。相关标准要求，固体类的能量棒能量需要达到358千卡/100克，碳水化合物提供的能量占产品总能量的60%以上。能量棒中的碳水化合物可以来自于燕麦、大米、豆泥、果泥、果干、果汁或者添加糖。碳水化合物消化的时间比脂肪和蛋白质短，所以能量棒特别适合高强度运动的人，比如马拉松运动员。其他人群健身前如果饿了，也可以马上吃一个；健身过后如果饿了，吃一个能量棒可快速恢复体力。需要提醒的是，血糖高的人群不适合吃这类产品，否则会引起血糖快速上升，引发各种不适。普通人群也不建议大量食用，以免带来发胖风险。
蛋白棒最大的特点是蛋白质含量比较高，适合需要减脂增肌的人。这类产品主要添加了各种蛋白质相关食材，例如乳清蛋白、豆类蛋白、米类蛋白等。需要注意的是，目前我国对蛋白棒这种产品并没有什么明确的分类和相应规范，大家购买时可以关注其包装上写的执行标准是什么，有的是“饼干”，也有的是“运动营养食品”。饼干对营养成分的配比和含量没有什么要求，但运动营养食品要求蛋白质含量不低于15克/100克，优质蛋白不少于一半。目前市面上的蛋白棒一般来说蛋白质含量在30%以上，一根（30~35克）能提供10克左右的蛋白质，大家在挑选这类产品时要注意看一下蛋白质含量，首选执行标准为“运动营养食品”的。对于普通人群来说，如果日常饮食比较均衡，完全没有必要吃蛋白棒。另外，高蛋白、低碳水这个膳食模式虽然被证明短期内的减肥效果比较好，但长期下来可能导致维生素矿物质摄入不足、精神萎糜等副作用。研究还表明，如果你在高蛋白的同时还低碳水，那这种情况下肝和肾除了要忙着代谢蛋白质，还得兼职把氨基酸转化为葡萄糖以供应身体所需，进而导致肝肾负担过重。
网站首页
